그럴싸한 일품요리, 잔치 불고기 전골
한냄비 가득 끓여 소스를 찍어먹는 불고기.
재료
- 주재료 소고기 불고깃감 600g
- 부재료 배추 50g , 새송이버섯 50g , 표고버섯 50g , 쑥갓 30g , 얼린 두부 0.5모 , 대파 50g , 당근 50g , 쪽파 3줄기 , 느타리버섯 50g , 양파 50g
- 양념/소스 설탕 1컵 , 참기름 1큰술 , 후춧가루 약간 , 고춧가루 2큰술 , 맛술 1컵 , 겨자 2큰술 , 간장 1.5컵 , 다진생강 약간 , 다진마늘 1.5큰술
레시피 정보
- 준비시간 20분
- 조리시간 20분
- 분량 4인분
- 칼로리 320Kcal
- 난이도 중급
준비하기
- 1불고기 양념 육수 재료(진간장 1.5컵, 설탕 1컵, 맛술 1컵, 물 6컵)를 섞어 육수를 만들고 찍어 먹는 소스용으로 적당량을 덜어낸다.
- 2불고기 양념 육수를 고기가 잠길 만큼 붓고 다진마늘, 다진생강, 참기름, 후춧가루를 넣어 고기를 재운다.
- 3각종 채소와 버섯, 두부를먹기 좋게 잘라둔다.
- 4고춧가루를 뜨거운 물을 넣고 불려둔다.
- 5덜어놓은 찍어먹는 소스용 양념 육수에 식초를 추가하여 개인 그릇에 담고 불려놓은 고춧가루와 겨자, 쪽파를 함께 담는다.
만들기
- 1넒은 냄비에 고기와 육수를 넣고 서서히 끓어오르면 채소, 버섯, 두부를 올린다.
- 2채소와 버섯이 우러나면 고기와 채소를 함께 소스에 찍어 먹는다.
요리를 위한 TIP
불고기 양념은 기본 비율에서 기호에 맞게 조절하세요
고기와 야채를 먹고 남은 국물에 신 김치를 잘라 넣고 밥과 달걀을 넣어 죽을 만들어 드세요.
