윤기가 제대로, 삼겹살 와인조림

와인으로 맛을 낸 소스에 맛있게 졸여준 근사한 한그릇

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재료

  • 주재료 삼겹살 500g
  • 부재료 생강 1쪽 , 월계수잎 3장 , 계피 5cm길이 1조각
  • 양념/소스 레드와인 0.5컵 , 간장 2큰술 , 설탕 2큰술 , 발사믹 식초 0.25컵

레시피 정보

  • 준비시간 20분
  • 조리시간 20분
  • 분량 2인분
  • 칼로리 350Kcal
  • 난이도 중급

준비하기

  1. 1삼겹살은 큼직하게 잘라 오븐에서 표면이 노릇한 색이 나도록 익힌다. 오븐이 없으면 끓는 물에 표면이 익을 정도로 살짝 데친다.
  2. 2생강은 편으로 썰고, 계피는 통째로 준비한다.
  3. 3소스 재료(레드와인 0.5컵, 발사믹 식초 0.25컵, 생수 0.25컵, 간장 2큰술, 설탕 2큰술)를 모두 섞어 조림장을 만들어 둔다.

만들기

  1. 1냄비에 1)의 삼겹살과 조림장을 넣고, 생강, 계피, 월계수 잎을 함게 넣어 끓인다.
  2. 22)가 한소끔 끓으면 약한불로 줄이고, 20분 정도 더 끓인다.
  3. 3삼겹살이 갈색이 나도록 간이 배면, 적당한 크기로 도톰하게 썰어 낸다.

요리를 위한 TIP

와인이 없을 때엔, 시판 포도 주스를 사용해도 좋아요. 주스는 단 맛이 강하니 설탕을 넣지 마세요.

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