속까지 든든한 보약, 육개장

생활의 지혜로 만드는 초간단 육개장 비법

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재료

  • 주재료 소고기 불고깃감 200g , 대파 150g , 숙주 150g
  • 부재료 표고버섯 50g , 느타리버섯 50g , 고사리 70g
  • 양념/소스 참기름 4큰술 , 후춧가루 약간 , 다진생강 0.25작은술 , 고춧가루 3큰술 , 국간장 3큰술 , 식용유 1큰술 , 다진마늘 1큰술 , 소금 약간

레시피 정보

  • 준비시간 10분
  • 조리시간 20분
  • 분량 2인분
  • 칼로리 400Kcal
  • 난이도 중급

준비하기

  1. 1표고버섯은 얇게 슬라이스하고 느타리 버섯은 먹기좋게 찢는다.
  2. 2고사리는 뭉쳐서 적당한 길이로 잘라준다.
  3. 3파는 반으로 가르고 4~5cm 정도로 자른다.

만들기

  1. 1깊은 팬에 참기름과 식용유를 넣고 파를 넣어 볶아준다.
  2. 2파가 숨이 죽으면 고기를 넣고 뭉치지 않게 잘 익힌다.
  3. 32)에 고춧가루를 넣고 충분히 볶은 후 물 700ml를 넣는다.
  4. 4센 불에서 끓이면서 숙주를 제외하고 손질한 재료들을 모두 넣어준다.
  5. 5다진 마늘을 넣는다.
  6. 6국간장으로 색과 향을 살리고 소금으로 간을 한다.
  7. 7다진 생강을 약간 넣고 마지막에 숙주를 넣는다.
  8. 8건더기의 양에 따라 물 양을 조절한다.
  9. 9후춧가루를 넣고 마무리 한다.

요리를 위한 TIP

말린 표고를 사용할 때는 불린 물을 버리지 말고 육수로 사용하세요.

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