고소한 버터향이 가득, 오징어 버터구이

버터향이 가득한 오징어에 소스의 맛이 더해져 자꾸 손이 가는 맛이예요.

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재료

  • 주재료 오징어 2마리
  • 부재료 건고추 1개 , 샐러드채소 적당량
  • 양념/소스 설탕 2큰술 , 소금 1작은술 , 올리브유 6큰술 , 다진양파 0.5개분 , 진간장 2큰술 , 레몬즙 2큰술 , 다진마늘 1큰술 , 현미식초 2큰술 , 버터 30g , 피시소스 2작은술

레시피 정보

  • 준비시간 30분
  • 조리시간 10분
  • 분량 2인분
  • 칼로리 530Kcal
  • 난이도 중급

준비하기

  1. 1오징어는 몸통과 다리를 분리하고 내장을 제거한 후 깨끗이 씻는다.
  2. 2몸통은 링 모양으로 썰고, 다리는길게 2~3등분한다.
  3. 32)에 소금과 건고추 다진 것을 뿌려 30분 이상재워둔다.
  4. 4샐러드 채소는 깨끗이 씻어 먹기 좋은 크기로 자른다.
  5. 5소스 재료(올리브오일 6큰술, 피시소스 2작은술, 현미식초 2큰술, 진간장 2큰술, 설탕 2큰술, 레몬즙 2큰술, 다진양파 0.5개분, 다진마늘 1큰술)를 모두 섞어 놓는다.

만들기

  1. 1팬에 버터를 녹이고 재워둔 오징어를 굽는다.
  2. 2구워낸 오징어와 샐러드 채소를 담고 소스를 뿌려 낸다.

요리를 위한 TIP

소스를 섞을 때에 올리브유는 마지막에 넣는 게 좋아요.

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