윤기나게 조린, 전복조림

영양이 풍부한 전복으로 만들어 어른 , 아이 모두에게 훌륭한 반찬이 되요.

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재료

  • 주재료 전복 10개
  • 부재료 풋고추 1개 , 청양고추 1개 , 버섯 50g , 마늘 5쪽
  • 양념/소스 멸치육수 1컵 , 설탕 1큰술 , 참기름 약간 , 간장 2큰술 , 맛술 2큰술 , 올리고당 1큰술 , 생강즙 1작은술

레시피 정보

  • 준비시간 20분
  • 조리시간 10분
  • 분량 2인분
  • 칼로리 190Kcal
  • 난이도 중급

준비하기

  1. 1분량의 멸치 육수를 낸다.
  2. 2전복은 껍질과 분리하고 깨끗이 씻는다.
  3. 3전복이 클 경우 껍질에 붙어 있던 부분에 칼집을낸다.
  4. 4버섯은 먹기 좋은 크기로 떼어 놓고, 마늘은 도톰하게 저민다.
  5. 5고추는 채썬다.

만들기

  1. 1조림장 재료(간장 2큰술, 설탕 1큰술, 올리고당 1작은술, 생강즙 1작은술, 멸치국물 1컵, 청주나 맛술 2큰술)를 냄비에 넣고  끓인다.
  2. 21)이 끓으면 전복을 넣고 졸이다가 버섯, 마늘고추를 넣어 더 졸여준다.
  3. 32)에 참기름을 뿌려 준다.

요리를 위한 TIP

전복 크기에 따라서 간장과 설탕의 양을 조절하세요.

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